市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象；没有异味。传统的酿酒工艺，口感虽好，但是产量低而且浪费的原料和花费的时间成本较多，这样下去只会是在赔本生意。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择节能蒸汽制酒设备。

冬季由于天气逐渐寒冷，白酒业开始迎来旺季，此时各地的酒厂中小型酿酒设备处于长时间运转状态，所以冬季我们更加应该做好设备的保养工作。那么我们应该如何做好呢？下面介绍几点细节保养要点。

1.酿酒设备传动部位，将灰尘污垢擦除，并抹上润滑脂保持机械灵活性。

2.酿酒设备停运是，应将设备中的冷冻液全部放尽，并在放尽后保持空转2到3分钟，烘干机器内的残余冷冻液。

3.每天停运时，要做好断电工作，并放置干燥处，防止生锈损坏。

4.定期维修存在的问题，并记录在册，为今后保养提供一个方向。

5.多总结多积累多维护，是酒厂管理的重中之重。

坐落于黄飞鸿故乡的佛山，公司设有专门的设计部门，能够定制客户所需的酿酒设备和包装设备，多年来已为广东省九江酒厂有限公司、广东顺德酒厂有限公司、长乐烧股份有限公司、广西天龙泉酒业有限公司、蓝带啤酒有限公司、四川省文君酒厂有限责任公司、海南椰岛集团（股份）有限公司、浙江绍兴会稽山绍兴酒股份有限公司、泰国TCC集团宁波佳酿有限公司。公司近20年的研发为酿酒行业及其他行业提供自动化生产线节约劳动成本、节能增效作出重大贡献，拥有的技术来为客户解决生产问题，多年来已为各大酒厂及饮料公司提供设备，并获得国家多项自主创新的专利。随着社会不断的进步，酒水市场不断的变化以及酒水的需求量日益增加，消费者对酒的品种和品质要求也不断提高，所以用来蒸馏白酒的酿酒设备也必须更新换代，酿酒设备厂家必须生产出更先进的酿酒设备。同时公司根据市场需要着力研发节能减排的设备，让客户在生产过程中节省了不少生产所需的能源，同时节约了生产成本，让企业有了更好的企业利润，因此已获得各大客户的；同时我公司根据市场现阶段酱油灌装落后的局面，研发出酱油灌装机，解决了灌装滴漏，灌装时间慢等问题。