电加热和蒸汽加热优缺点：因为商业化的酿酒设备大部分需要分步糖化，所以糖化过程中需要升温，这就对加热的方式和设计要求比较高。

电加热：优点：价格便宜，缺点：较大的设备升温比较慢，且局部会过高，不适用于浓醪糖化

蒸汽加热相对于电加热，蒸汽温度恒定，加热面积大，能保证醪液升温过程受热比较均匀，麦芽中淀粉及蛋白质的降解比较理想；不会出现电加热糊锅的现象，糊锅会影响酒的味道；并且清洗好清洗锅。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。

产品特点：

科学沸腾空间，2-3分钟产生强小型酿酒设备售价效蒸汽，热效率可达95%以上。

节能：科学化计划热能吸收原理，较传统蒸具节能50%以上。

易控： 简单易用,电子脉冲点火，一键式开关机,本机即能在短时间内产生大批连续的蒸汽，冷水状况下2-5分钟即可上蒸汽，热水状况下5秒内即可上蒸汽。缩短了事情时间，进步了事情效率。

环保： 小型酿酒设备售价本产品风机只有120W，并且采取的是抽风助燃式，噪音特低、节约电能。焚烧时CO的排放量仅为0.0029%，低于国家尺度69倍（国标0.2%）。

精致：立式布局，壁挂式计划，占用空间小。

省钱：节能蒸汽机耗气量超低，它不属于压力容器，不受政府安全部分的监管搜检，也无需专业持证上岗人员操纵，省去了每一年的安检费，相关人员价格。

安全：超温、点火、断水、气绝等采用微电脑控制。

安装简单，维护利便，操纵轻便。

            本产品安装时只需在墙壁上安上两颗伸展螺丝，而后接上水、电、气、蒸汽管即可。开关机均只需按一下电源开关，安装、操纵十分简单。

应用局限

1、餐饮、酒楼(用于给传统蒸柜供蒸汽的节能改造)

2、食物加工(如米粉、面点、豆制品、肉类加工等)

3、药品加工(如中药材蒸煮加工、蒸汽消毒等)

4、单位食堂(如黉舍饭堂蒸饭、蒸菜、炖蒸汤品等)

5、杀菌消毒(如餐具、食物器具消毒等)

6、桑拿洗沐(蒸汽桑拿及用具消毒等)

7、农业温棚、制种(农业温室大棚加温加湿、植制制种等)

1.分体式、独立的导气管

酿酒设备分体式独立导气管能够让蒸汽上升的纯度更高，酒质更佳，出酒更快，这也是目前流行的一种设计，可以花较少的时间蒸馏出优良的原酒，因此这种设计的设备效率更高；

2.选择304不锈钢材质

8K304不锈钢作为大型酿酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，无论从安全性和酿酒效率方面以及使用寿命来看都是比较出色的。