电加热和蒸汽加热优缺点：因为商业化的酿酒设备大部分需要分步糖化，所以糖化过程中需要升温，这就对加热的方式和设计要求比较高。

电加热：优点：价格便宜，缺点：较大的设备升温比较慢，且局部会过高，不适用于浓醪糖化

蒸汽加热相对于电加热，蒸汽温度恒定，加热面积大，能保证醪液升温过程受热比较均匀，麦芽中淀粉及蛋白质的降解比较理想；不会出现电加热糊锅的现象，糊锅会影响酒的味道；并且清洗好清洗锅。

选材质量：众所周知，当下酿酒设备多选用不锈钢作为原材料进行制作，但有黑心商家选用铝材、铁皮等等进行制作，这类价格便宜但无法满足需求。所以有了它之后可以让酒的口感得到提升，保证酿制出来的酒更独特。不锈钢在行业中分为高低品质，有工业级不锈钢、食品级不锈钢，当然，如果选用食品级不锈钢作为原料，那么每套设备的成本就高，销售价格就高。

零部件价格：一套酿酒设备需要多个零部件的支撑，零部件的价格将直接影响生产后的销售价格，稳定的货源与采购数量的多少都会影响到的销售价格

蒸酒设备的密封性影响出酒率。

雅大烤酒设备 所有连接处采用了水密封法，密封性好、不用担心跑汽、增加出酒率。

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